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這個檸檬乳酪戚風杯子蛋糕,原本是想做八吋戚風模的的生日蛋糕,
但想到冰相還有一些乳酪可作成檸檬乳酪餡,所以就試做了杯子蛋糕.
自從接觸烘焙以來,無論手工餅乾,麵包,鳳梨酥或派等等東學西做的,總無法定下心來好好專研一樣,直到接觸戚風蛋糕後,我知道這看似簡單其實不容易的小東西是我的最愛,看著它膨脹,暴烈後又縮收下凹,心情也跟著起伏,一次又一次的失敗讓我更想征服它,作一個完美無缺的戚風蛋糕是我目前的期許,作出一個獨特又宇宙無敵超級好吃的戚風蛋糕是我的目標.
戚風實驗室 - (from 我愛戚風)
